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Dîner dans des restaurants lié à une transmission accrue du COVID-19: étude du CDC

Les adultes étaient deux fois plus susceptibles de manger au restaurant avant d’être testés positifs.

Kelly McCarthy

11 septembre 2020 à 18h41

• 6 min de lecture

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Alors que les restaurants tentent de garder leurs cuisines ouvertes au milieu de la pandémie, une nouvelle étude a lié un risque accru d’infection au restaurant.

L’étude des Centers for Disease Control and Prevention a examiné les expositions par contact étroit contribuant à la propagation du virus et a révélé que les adultes testés positifs au COVID-19 étaient deux fois plus susceptibles d’avoir déclaré manger dans un restaurant dans les 14 jours suivant infection par rapport à ceux qui ont été testés négatifs.

PHOTO: Des clients démasqués et non socialement distancés utilisent des sièges à l'extérieur dans le quartier de Brooklyn à New York, le 17 juillet 2020.

Des clients démasqués et non socialement distancés utilisent des sièges en plein air dans le quartier de Brooklyn à New York, le 17 juillet 2020.

Des clients démasqués et non socialement distancés utilisent des sièges en plein air dans le quartier de Brooklyn à New York, le 17 juillet 2020.

Le Dr Kiva Fisher, auteur principal de l’étude, qui a examiné les patients ambulatoires symptomatiques de 11 établissements de santé américains, a déclaré à ABC News que « les expositions et les activités qui rendent difficile le port de masques et le maintien de la distanciation sociale, y compris le fait de se rendre dans des endroits offrant des manger et boire sur place peut être un facteur de risque de COVID-19. « 

Fisher a suggéré que les clients et les employés mettent en œuvre « des mesures de protection pour réduire les expositions potentielles au COVID-19 pendant les repas et les boissons sur place », par exemple « encourager les employés malades à rester à la maison, obligeant les employés à se laver les mains fréquemment, exigeant des masques et offrant options de livraison et de ramassage. « 

PHOTO: un panneau informe les clients de porter un masque lorsqu'ils dînent sur la terrasse du restaurant Elmer's à Palm Springs, en Californie, le 2 septembre 2020.

Un panneau informe les clients de porter un masque tout en mangeant sur la terrasse du restaurant Elmer’s à Palm Springs, en Californie, le 2 septembre 2020.

Un panneau informe les clients de porter un masque tout en mangeant sur la terrasse du restaurant Elmer’s à Palm Springs, en Californie, le 2 septembre 2020.

«Il est également important pour les clients de prendre des mesures de prévention lorsqu’ils mangent au restaurant, comme porter un masque lorsqu’ils ne mangent pas ou ne boivent pas, rester à au moins 1,80 mètre les uns des autres et se laver les mains fréquemment», a-t-elle ajouté.

Le Dr Jake Deutsch, fondateur et directeur clinique de Cure Urgent Care à New York, a déclaré à ABC News qu’il était toujours important de faire preuve de prudence au restaurant – il conseillait de ne pas se mêler à d’autres clients, par exemple – mais de rester optimiste lorsque suivant les recommandations de sécurité COVID-19.

«Un protocole spécifique devrait continuer à inclure la distanciation sociale, l’utilisation de barrières entre les tables et le port de masques du personnel à tout moment», a-t-il expliqué. « Dans une certaine mesure, nous devrions être sûrs que nous faisons ce que nous devrions, compte tenu du risque. »

PHOTO: Un panneau affichant des instructions pour éviter la propagation de Covid-19 est vu à l'entrée d'un restaurant de casino à Las Vegas, le 28 août 2020.

Un panneau affichant des instructions pour éviter la propagation de Covid-19 est visible à l’entrée d’un restaurant de casino à Las Vegas, le 28 août 2020.

Un panneau affichant des instructions pour éviter la propagation de Covid-19 est visible à l’entrée d’un restaurant de casino à Las Vegas, le 28 août 2020.

Le Dr Alexandra Lambert, collaboratrice de l’Unité médicale d’ABC News, a ajouté que les résultats de l’étude étant basés sur des comportements autodéclarés, les données pourraient ne pas raconter toute l’histoire. Lambert a également noté que les personnes participant à l’étude peuvent également s’être livrées à d’autres activités les exposant au COVID-19 avant ou après un repas au restaurant, et que différents établissements ont peut-être mieux appliqué les mesures de sécurité que d’autres.

Deutsch a également déclaré que les gens qui sortent dans des restaurants sans symptômes est « le problème n ° 1 » parce que les gens sont asymptomatiques et « 75% des patients que je vois avec COVID n’ont pas de symptômes, et ceux qui présentent des symptômes sont généralement très légers. »

PHOTO: Les clients dînent dans un patio socialement éloigné devant le restaurant Tac / Quila à Palm Springs, en Californie, le 11 août 2020.

Les clients dînent dans un patio socialement éloigné devant le restaurant Tac / Quila à Palm Springs, Californie, le 11 août 2020.

Les clients dînent dans un patio socialement éloigné devant le restaurant Tac / Quila à Palm Springs, Californie, le 11 août 2020.PHOTO: Un désinfectant pour les mains est placé sur une table à manger dans un restaurant de Murray Hill, New York, le 6 septembre 2020.

Un désinfectant pour les mains est placé sur une table à manger dans un restaurant de Murray Hill, New York, le 6 septembre 2020.

Un désinfectant pour les mains est placé sur une table à manger dans un restaurant de Murray Hill, New York, le 6 septembre 2020.

En fin de compte, a expliqué Fisher, l’étude montre que les restaurateurs doivent continuer à être prudents et conscients de leur environnement.

« Nous avons évalué d’autres activités », a-t-elle ajouté, « comme le shopping, les rassemblements dans une maison, l’utilisation des transports en commun, ou aller dans un bureau, un salon, une salle de sport, une église ou un rassemblement religieux, et n’avons pas trouvé de différences entre les adultes avec et sans COVID-19. « 

Alexandre D

Ecrit par Alexandre D

Père de famille, et toujours à l'affût d’une news que les autres n’auraient pas… Je mets à disposition, mes découvertes, mes petites infos trouvées ici et là, et j’espère que vous les apprécierez.

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