Shirley Taieb
Les convives ont soif de pouvoir s’asseoir à l’extérieur dans leurs restaurants préférés alors que de plus en plus de restaurants rouvrent au milieu de la pandémie. Mais même avec la distanciation sociale et d’autres précautions de sécurité récemment mises en œuvre, certains experts exhortent les clients à considérer les avantages et les inconvénients.
« Good Morning America » a posé à sept experts en maladies infectieuses une question simple: dîneriez-vous à l’extérieur? Leurs réponses, bien que variées, fournissent des considérations perspicaces aux Américains désireux de sortir de chez eux et de savourer un repas au restaurant.
Une serveuse explique les menus combinés du B44 Catalan Bistro et du Cafe Bastille French Bistro à leurs premiers clients lors du premier jour de réouverture de San Francisco pour les restaurants et les repas en plein air uniquement à San Francisco, le 12 juin 2020.
Une serveuse explique les menus combinés du B44 Catalan Bistro et du Cafe Bastille French Bistro à leurs premiers clients lors du premier jour de réouverture de San Francisco pour les restaurants et les repas en plein air uniquement à San Francisco, le 12 juin 2020. John G Mabanglo / EPA via Shutterstock
Le Dr Todd Ellerin, directeur des maladies infectieuses à South Shore Health dans le Massachusetts, a déclaré à ABC News que «manger au restaurant sous une forme ou une autre est un luxe en ce moment».
Alors que les restrictions commencent à s’atténuer pour permettre une extension des repas en plein air, les sept médecins et scientifiques ont partagé ce qu’ils feraient, alors même que 41 États ont signalé une augmentation récente des cas positifs de coronavirus.
Dîneriez-vous à l’extérieur dans une zone qui est un point chaud COVID-19?
Les sept experts ont dit qu’ils ne le feraient pas.
Le Dr Anne Rimoin, professeur d’épidémiologie à l’UCLA, a déclaré à ABC News que les personnes vivant dans des zones à taux d’infection plus élevé devraient procéder avec prudence dans les lieux publics, en particulier dans les restaurants.
Des gens font la queue devant un restaurant de l’East Village le 21 juillet 2020 à New York.
Des gens font la queue devant un restaurant de l’East Village le 21 juillet 2020 à New York. Jeenah Moon / .
«Dans un état de point chaud, tout le monde doit faire ce qu’il peut pour réduire la propagation du virus», a déclaré le Dr Rimoin. « Cela signifie la distanciation sociale, les masques, toutes les choses qui sont vraiment difficiles à faire quand vous êtes dehors, quand vous mangez au restaurant. »
Dînez-vous dans une région à faible taux de transmission?
Pour ce scénario, cinq experts ont dit oui et seulement deux des experts ont dit non.
Le Dr Natalie Dean, professeur adjoint de biostatistique à l’Université de Floride, a expliqué qu’il y a encore des risques à être à proximité du personnel.
« Vous interagissez toujours avec la serveuse ou le serveur, et vous êtes également toujours à proximité de la personne avec qui vous dînez », dit-elle.
Voulez-vous manger à l’extérieur avec des mises en garde?
«Je pense que nous devons tenir compte du risque individuel», a déclaré le Dr Ellerin. « Si vous présentez un risque élevé de maladie grave, vous ne pouvez vraiment pas vous permettre de contracter cette infection. »
Les autres experts ont également expliqué qu’en ce qui concerne les repas en plein air, il existe des signaux clés pour prendre une décision éclairée concernant les repas à l’extérieur en toute sécurité.
Un serveur portant un masque de protection sert des boissons à l’extérieur d’un restaurant le 21 juillet 2020 à New York.
Un serveur portant un masque de protection sert des boissons à l’extérieur d’un restaurant le 21 juillet 2020 à New York. Jeenah Moon / .
Que rechercher dans les restaurants proposant des repas en plein air?
Les experts ont déclaré rechercher beaucoup de distanciation sociale, imposée par un espace de six pieds entre les invités.
Les serveurs doivent également porter des masques et demander aux clients de porter leurs masques.
Un travailleur du restaurant Boulevard Hotel porte un parapluie dans le coin salon extérieur d’un restaurant à Miami Beach, Floride, le 18 juillet 2020.
Un travailleur du restaurant Boulevard Hotel porte un parapluie dans le coin salon extérieur d’un restaurant à Miami Beach, Floride, le 18 juillet 2020. Joe Raedle / .
Le Dr Ellerin a également déclaré qu’il était impératif de déterminer qui était à votre table.
«Idéalement, vous aimeriez que ces personnes soient dans votre bulle», dit-il.
La National Restaurant Association a déclaré dans un communiqué qu’elle partageait «la préoccupation de la nation face à l’augmentation des cas de COVID-19».
« Les restaurants prennent désormais des mesures supplémentaires pour respecter les directives de distanciation sociale, [including] l’utilisation de couvertures faciales comme requis par les autorités locales, étatiques ou fédérales, ainsi que des protocoles de nettoyage et d’assainissement améliorés et l’accent mis sur l’hygiène personnelle », a déclaré l’association.
Tous les experts ont convenu que si les convives veulent manger au restaurant pendant la pandémie, la meilleure façon de le faire est de commander des plats à emporter.
« Je pense que tous les épidémiologistes sont un grand fan de la nourriture à emporter en ce moment », a déclaré le Dr Dean.
L’essentiel est que la décision de dîner dans des restaurants est un exercice d’équilibre, selon les experts, qui suggèrent aux convives de peser les risques et de considérer la situation actuelle en fonction de leur emplacement.
De plus, si les gens ne se sentent pas à l’aise avec les repas en plein air mais veulent soutenir les restaurants locaux, les plats à emporter et la livraison sont d’excellentes alternatives.
