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L’huile d’olive en crise : Disparition des rayons et prix en flèche
Le coût exorbitant de l’huile d’olive extra-vierge
Si vous avez remarqué une augmentation drastique des prix de l’huile d’olive extra-vierge dans votre épicerie locale, vous n’êtes pas seul. Les coûts ont atteint un sommet historique de 8 900 dollars la tonne ce mois-ci. Cet “or vert”, emblématique de la culture méditerranéenne, coûte maintenant 61% de plus en Espagne, 47% de plus en Italie, et 45% de plus en Grèce qu’il y a un an. En France, la hausse est également notable, avoisinant les 40%.
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Causes sous-jacentes : Le climat et la demande mondiale
La flambée des prix est due à une combinaison d’événements climatiques et d’une augmentation de la demande. La sécheresse a particulièrement touché les régions méditerranéennes, entraînant un effondrement de la production. Parallèlement, la pandémie a vu une hausse de la cuisine à domicile, augmentant ainsi la demande d’huile d’olive. Le conflit en Europe de l’Est et la pénurie mondiale d’huile de tournesol ont également ajouté du carburant à l’incendie.
L’inquiétude s’intensifie : Stock insuffisant et mesures gouvernementales
Les stocks mondiaux de ce liquide précieux ont plongé à 2,5 millions de tonnes, soit un quart de moins que l’année précédente. L’Espagne, représentant 45% des exportations mondiales, envisage déjà des mesures drastiques pour contrôler la situation. La baisse de la TVA sur l’huile d’olive de 21% à 15% n’est qu’un début. Les gouvernements cherchent également à combattre une vague de vols d’huile d’olive due à la rareté du produit.
Quel avenir pour les producteurs et consommateurs ?
Les perspectives restent sombres. Même si les conditions météorologiques deviennent plus clémentes, la sécheresse persistante pourrait épuiser les stocks à un rythme alarmant. Les agriculteurs méditerranéens, déjà touchés par la crise économique et l’inflation, pourraient faire face à des défis encore plus grands.
En somme, ce n’est pas seulement une question d’ajustement des budgets domestiques. La crise de l’huile d’olive pourrait avoir des ramifications à long terme sur la culture culinaire, la santé et l’économie des régions méditerranéennes et au-delà. Restez vigilants et informés pour anticiper ces changements qui pourraient bientôt affecter votre table.
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